Ficha Técnica del Cultivo de la Patata nueva de La Rinconada
Información General
NOMBRE:
Patata Nueva de La Rinconada
IMPORTANCIA CULTURAL:
Sevilla fue la puerta de entrada de la patata a Europa desde América en el siglo XVI. La Rinconada por su parte, con el paso de los años, se posicionó como un referente en la producción de la patata nueva gracias a su ubicación cercana al Guadalquivir. Esta patata es el símbolo de la localidad, así como un motor indispensable para la gastronomía y la economía de la zona.
III Encuentro Agroprofesional de la Patata de la Rinconada
CONDICIONES GEOGRÁFICAS Y CLIMÁTICAS
CLIMA:
Tiene un clima ideal para patatas tempranas gracias a sus veranos calurosos y sus inviernos suaves en los que no aparecen heladas severas, con la aparición de riego no muy abundante y temperaturas que oscilan entre los 17 y los 23 grados.
OROGRAFÍA:
Es una zona llana y baja (unos 10 m sobre el nivel del mar) ubicada en la vega del río Guadalquivir un terreno meramente fluvial y con un meandro que da nombre a la zona. Carece de accidentes geográficos importantes.
SUELOS:
Se caracterizan por ser franco o franco-arenosos, sueltos y con un buen drenaje, muy ricos en materia orgánica que permite un desarrollo óptimo del tubérculo.
Producción y Soberanía Alimentaria
PRODUCCIÓN ANUAL:
Entre 50.000 y 55.000 toneladas de patata.
PORCENTAJE DE CONSUMO LOCAL:
El 40% de lo cosechado se destina al consumo local, mientras que el otro 60% es utilizado para la exportación.
RECURSOS HÍDRICOS
DISPONIBILIDAD DE AGUA:
Depende principalmente del riego agrícola de la Vega del Guadalquivir gestionado a través de embalses.
ESTRATEGIAS:
Se centran principalmente en la gestión eficiente y sostenible del riego, usando técnicas como el riego deficitario controlado, sistemas eficientes y reutilización de agua, con apoyo de infraestructuras y tecnología.
Desafíos y retos:
MECANIZACIÓN:
Implica maquinaria moderna para siembra y recolección, utilizando máquinas que buscan aprovechar de mejor manera la superficie del terreno
MANO DE OBRA:
El cultivo de la patata constituye un importante motor de empleo, generando miles de puestos de trabajo directos e indirectos y favoreciendo la actividad de numerosas explotaciones familiares que incorporan sistemas de mecanización modernos.
COSTES DE PRODUCCIÓN:
Los costes oscilan entre los 12.00 y los 14.000 euros por hectárea.
INVESTIGACIÓN Y VARIEDADES
ENSAYOS DE VARIEDADES:
La Rinconada produce una amplia gama de variedades de patata nueva adaptadas a diferentes mercados y usos culinarios.
VARIEDADES DESTACADAS:
Entre las más representativas destacan Colomba, Agria, Arizona, Lucinda, Manitou, Fandango y Valor, a las que se suman otras variedades comerciales que se incorporan cada campaña para mejorar la productividad, la calidad y la adaptación a las condiciones de cultivo.
SANIDAD VEGETAL
AMENAZAS PRINCIPALES:
Existen amenazas como las plagas, el mildiu y las acrilamidas.
MEDIDAS:
Se centran en aplicar la prevención de plagas cuarentenarias así como aplicar los planes nacionales de contingencia en contra de las enfermedades que pueden afectar al cultivo de la patata.
OBJETIVOS:
Sus principales objetivos son los de promocionar su calidad única y diferenciada, impulsar el consumo, aumentar su visibilidad y reconocimiento así como fortalecerse dentro del sector.
