Hay muchas formas de hablar de la patata. Podemos hacerlo desde el campo, desde la gastronomía, desde las variedades o desde los territorios que llevan generaciones cultivándola. Pero hay una que las reúne todas: sentarse alrededor de una mesa, probarlas y compartir todo lo que hay detrás de cada una de ellas.
El próximo viernes 4 de septiembre, a las 19:00 horas, Xinzo de Limia volverá a convertirse en punto de encuentro de los Pueblos Productores de Patata con la celebración de la II Cata-Concurso Nacional de Patata, una iniciativa organizada por la Asociación de Pueblos Productores de Patata dentro de las actividades previas a Alimagro.
Después de una primera edición que permitió descubrir y comparar patatas procedentes de diferentes zonas productoras, la cata regresa con una idea muy clara, poner en valor que no todas las patatas son iguales y que detrás de cada variedad hay un territorio, unos productores y una forma diferente de entender el cultivo.
Una patata, muchas formas de disfrutarla
En esta segunda edición, los participantes podrán descubrir las diferencias entre las variedades procedentes de los distintos pueblos productores a través de dos elaboraciones tan sencillas como representativas: patata frita y patata cocida.
El concurso reconocerá tres categorías:
- Mejor patata en términos generales
- Mejor patata para fritura
- Mejor patata para cocción
Porque la mejor patata no tiene por qué ser siempre la misma. Una variedad puede destacar por su textura al cocerse, otra por su comportamiento en la sartén y otra por su sabor y equilibrio.
Y precisamente ahí está parte de la riqueza de este cultivo: conocer la patata también es aprender a conocer sus variedades y sus posibilidades gastronómicas.
El público también elige
La cata no será únicamente un encuentro entre productores y profesionales. Cualquier persona aficionada a la gastronomía y, sobre todo, a la patata podrá convertirse en jurado y probar las diferentes patatas participantes.
La participación estará abierta al público, aunque será necesario realizar una inscripción previa a través del formulario habilitado por la Asociación de Pueblos Productores de Patata.
Una oportunidad para descubrir, de una manera diferente, que hablar de patata es hablar también de sabor, territorio y cultura.
De un extremo a otro de España, unidos por la patata
Uno de los grandes valores de esta cata es precisamente su capacidad para reunir en un mismo lugar a municipios productores muy diferentes entre sí.
En esta segunda edición participarán los pueblos integrados en la Red de Pueblos Productores de Patata: Sanlúcar de Barrameda, Cartagena, Medina del Campo, Coristanco, Xinzo de Limia, La Rinconada, Teguise, Teror y Vilar del Barrio.
A ellos se sumará este año un Pueblo Productor Invitado: Villamanrique de Tajo, que llevará hasta Xinzo la patata cultivada en el sureste de la Comunidad de Madrid.
Cada municipio aportará su propia identidad a la cata, con variedades como Spunta o Kennebec, entre otras, para que los asistentes puedan descubrir sus diferencias y comprobar cómo cambian sus características según la variedad y el uso gastronómico.
Xinzo, un año más, punto de encuentro
Que la cata se celebre en Xinzo de Limia no es casualidad.
La localidad ourensana es uno de los principales referentes de la producción de patata y se ha convertido en el punto de encuentro de esta red de municipios que comparten mucho más que un cultivo.
Aquí se encuentran territorios productores del norte, del sur, del este y de las islas. Municipios con realidades agrícolas diferentes, pero con una misma voluntad: dar visibilidad a la patata, defender el trabajo de sus productores y acercar al consumidor todo lo que existe detrás de este alimento tan presente en nuestra mesa.
Mucho más que una cata
La II Cata-Concurso Nacional de Patata es una actividad gastronómica, pero también es una forma de seguir construyendo la Red de Pueblos Productores de Patata.
Porque si algo comparten estos municipios es la necesidad de que la patata siga teniendo futuro en nuestros campos y de que el consumidor conozca el valor de un producto que forma parte de nuestra agricultura, nuestra gastronomía y nuestra cultura rural.
La Asociación de Pueblos Productores de Patata trabaja bajo una idea sencilla: la unión hace la fuerza.
Unir pueblos para compartir experiencias.
Unir productores para defender un cultivo.
Unir territorios para dar visibilidad a sus variedades.
Y unir campo y consumidor para que conozcamos mejor lo que llega a nuestras mesas.
La cata será, una vez más, una pequeña muestra de todo ello.
Y el 4 de septiembre, Xinzo de Limia volverá a ser el lugar donde la patata nos reúna.
Patatas Meléndez, patrocinador principal
La II Cata-Concurso Nacional de Patata contará con Patatas Meléndez como patrocinador principal, reafirmando su compromiso con el sector de la patata y con los territorios que trabajan cada día para impulsar y poner en valor este cultivo.
Con su apoyo, Patatas Meléndez respalda esta iniciativa a nivel nacional, contribuyendo a dar visibilidad a los pueblos productores, a la diversidad de variedades y a la importancia de la patata dentro de la agricultura y la gastronomía española.
Su participación en esta segunda edición supone también un respaldo a la Red de Pueblos Productores de Patata, favoreciendo el encuentro entre municipios, productores y profesionales y ayudando a acercar al consumidor la riqueza y diversidad de un producto que forma parte de nuestra cultura y de nuestro campo.
Un compromiso que va más allá de una cata: apoyar a quienes cultivan, producen y hacen posible que la patata siga teniendo futuro.
