La patata nueva del Campo de Cartagena busca nuevas vías para mejorar su rentabilidad, diferenciarse en el mercado y reforzar el futuro de un cultivo estrechamente ligado al territorio.
Con este objetivo, investigadores, agricultores, cooperativas y organizaciones agrarias trabajan conjuntamente en el Grupo Operativo Propacar, coordinado por la Universidad Politécnica de Cartagena. El proyecto estudiará hasta 2028 distintas alternativas para mejorar la competitividad y sostenibilidad de la patata nueva y favorecer el crecimiento de su superficie de cultivo.
Uno de los principales retos es hacer frente a la competencia de la patata de conservación y conseguir que las características propias de la patata nueva sean reconocidas y valoradas por el consumidor.
Innovación al servicio del agricultor
El proyecto plantea diferentes líneas de trabajo relacionadas con la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad culinaria del producto. Entre ellas destaca el uso de tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad desde el campo hasta el consumidor.
La investigación busca así aportar herramientas que permitan conocer mejor el producto, mejorar sus procesos de producción y, sobre todo, aumentar su valor en el mercado.
Este tipo de iniciativas muestran la importancia de unir conocimiento, innovación y experiencia del agricultor para afrontar los retos de un sector que necesita seguir evolucionando sin perder su vínculo con el territorio.
Diferenciar para ganar valor
La experiencia del Campo de Cartagena pone sobre la mesa un reto que comparten muchos de los Pueblos Productores de Patata de España: no solo es necesario producir, sino también diferenciar, promocionar y poner en valor la patata de cada territorio.
Variedades, sistemas de cultivo, tradición, gastronomía y características propias pueden convertirse en elementos de diferenciación frente a un mercado cada vez más competitivo.
La colaboración entre agricultores, cooperativas, investigadores, empresas e instituciones resulta fundamental para avanzar en esta dirección y encontrar nuevas oportunidades para el cultivo.
Desde Pueblos Productores de Patata apostamos por compartir experiencias e iniciativas que contribuyan a fortalecer el sector, mejorar la rentabilidad de las explotaciones y dar mayor visibilidad a los municipios que mantienen viva la producción de patata.
Porque detrás de cada cultivo hay mucho más que un producto: hay agricultores, empleo, gastronomía, tradición y territorio. Y trabajar por una patata con mayor valor es también trabajar por el futuro de nuestros pueblos productores.
